偶尔打打特色牌

       做生意要尊重商业惯例，另外还要尊重数字，尊重科学。实际上这不是一个靠头脑发热能做好的事情，需要用比较冷静的头脑来对待。企业不仅需要做大做强，更需要做久，做出自己的特色。       ——罗建凡（北京派克兰帝有限责任公司总裁）       2001年，温州人林小芬打算开家咖啡店。于是，她做了市场调研，准备加盟鼎鼎有名的来自中国台湾的餐馆上岛咖啡。       林小芬与上岛咖啡联系上了，同时也在温州市半腰桥找好了店铺，万事俱备，只等上岛咖啡派技术人员过来。但是，令人意想不到的是：咖啡店要开业了，上岛咖啡原先计划好的技术人员却因为种种原因不能及时到位。这可急坏了林小芬。       怎么办？原计划的开业日期无法开业，这对开店来说可是大忌，而且，高额的租金使林小芬不能安心地等待上岛咖啡方面的技术人员。于是，林小芬只好自力更生，擅自做了一些变动。       她先跑到广州去物色菜单和厨师，然后请厨师根据温州人的饮食习惯对菜肴结构进行了调整，一份融合咖啡牛排、广东小吃、温州风味的菜单就这样新鲜出炉了。       2001年1 1月，林小芬的“上岛咖啡”准时开业。但是，与大多数的上岛咖啡不同的是，林小芬的“上岛咖啡”只是挂了“上岛咖啡”的招牌，提供的菜肴却多了几分不同，而这正是林小芬的特色。       原来，林小芬无意中打破了传统意义上咖啡店的形象，却正好迎合了温州人的口味。林小芬的“上岛咖啡”一下子就受到了温州人的追捧，许多温州人约朋友喝茶，都喜欢去林小芬的“上岛咖啡”店。       小店的成功使林小芬意识到，脱离“上岛咖啡”也许是一个更好的选择。于是，她赶紧在香港注册了香港拉芳舍国际集团有限公司，并在国内申请注册拉芳舍商标。从此，林小芬开始了自己的事业。       2002年8月，林小芬在温州城东的一个并不繁华的地段，正式开了第一家拉芳舍咖啡美食休闲吧。尽管并不在黄金地段，但是，这里交通方便，是个宁静的世界，正好是休息人群躲避喧嚣的理想场所。       为了迅速地扩大消费群，林小芬精心设计了广告词：“我不在家，就在拉芳舍，不在拉芳舍，就在去拉芳舍的路上。”正是这种好记又响亮的广告词，使拉芳舍迅速被温州人认知，成为温州人最常去的休闲吧之一。       2006年7月，青藏铁路通车，拉芳舍也闻到了商机。在海拔3600多米的拉萨市中心金珠路，拉芳舍开业了。这里的拉芳舍有四层，营业面积达2400多平方米，共有100多张桌子，能同时容纳500多人就餐，是拉芳舍最大最高的连锁店。在延续温州拉芳舍风格的基础上，拉萨拉芳舍还增加了麻将桌、木桶浴等项目。在拉萨经商的温州人，不仅可以喝咖啡，还可以品尝到温州的炒螺蛳。       与此同时，拉芳舍作为温州市餐饮企业的唯一代表，被编入《中国餐饮年鉴2005年卷》。 上一篇：全心全意为顾客服务下一篇：找市长不如找市场目   录： 创业者向温州人学经商 上海经济园区招商中心：金山注册公司，嘉定注册公司，崇明注册公司，上海注册公司